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光・温泉

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定山渓定山渓万世閣 ホテルミリオーネ 取材日:2018年8月

写真大 月見酒にぴったりの一品やスイーツも

写真 約15種類の焼き立てパンが並ぶラウンジ 写真 壁画が印象的な開放感あふれる大浴場

月をイメージさせる料理で、秋の収穫をお祝い

 料理に定評があるホテルミリオーネでは、11月30日までの期間限定で「秋の月ビュッフェ」が登場している。
 テーマは収穫物をそなえる〝月見〟。旬を迎えている秋鮭やサンマ、大滝村産湿地茸、札幌黄玉葱など、道産食材ふんだんに使っているほか、栗や銀杏などで秋色にもこだわっている。
 ユニークな一品として紹介したいのが「掛けるチーズフォンデュ」。1階のパン工房で特別に焼き上げた角食は、ニンジンや青大豆のパウダーが練り込まれており、オーブンで表面をカリカリに焼いて提供する。濃厚なチーズとの相性も抜群だ。
 また、家族で囲む食事風景をイメージして用意した「野菜巻き」は、甘辛い油揚げで昔を懐かしむ味に仕上がっている。
 こうした細かなこだわりを詰め込んだ限定料理は全20品。 さらに、グランドメニューには、石窯焼ピッツァや握り寿司、エイジングビーフステーキなどの実演料理も豊富で、約80種類の料理が並ぶビュッフェは、さまざまな美味が楽しめる。
 なお、宿泊プランは大人1人1泊2食付きで1万2030円(2人1室)〜。客室は渓谷側の和室(10畳)を用意している。

基本データ

住所:
札幌市南区定山渓温泉東3丁目
TEL:
011・598・3500
URL:
https://www.milione.jp/

※内容は取材時のものです。料金や宴会プランなど変更している場合がございます。詳しくはお店にお問い合わせください。