人気店「鮨たいら」の 握りを2次会で気軽に

　店主の小平義人氏は「すし善」で長年研鑽を積んだすし職人。独立後、２０２２年12月に「鮨たいら」をオープンした。

　店舗は地下鉄東豊線「豊水すすきの」駅から徒歩数分の札幌市中央区南６条西３丁目のＡＧＳ６・３ビル３階。エントランスからすぐのエレベーターで上がれば、ワンフロアに10席のカウンターと個室を備える。他店の客と顔を合わせず入店できるのも人気の秘密。

　旬の食材を使った握りは２万円と２万５０００円の２種類のおまかせコースで用意。食べたいものを食べたいだけ楽しむお好みのオーダーにも応じている。

　シャンパンや日本酒など酒の品ぞろえも豊富で、ワインは常時約20種類をそろえる。こうした料理と酒の自由度の高さから、道内外の美食家にも支持される。

　新たに始めたのが、２次会向けの「おつまみコース」（５５００円）。内容は、お通し、刺し身２品、小鉢、握り３貫。１軒目で食事を済ませた後の「もう少し飲みたい」「軽く握りをつまみたい」といったニーズに応える。

　利用は午後８時以降。席の予約は受け付けていないため、当日に電話（☎０１１・５２２・７０４４）で空席を確認する必要がある。１人での利用も可能だ。