福山醸造が新感覚のコーヒー豆「珈琲麹」を発売

　しょうゆやみその老舗メーカーとして知られる福山醸造（本社・札幌市）が４月２日、コーヒー豆「ヤマト福山商店 珈琲麹」を発売した。発酵技術を生かした唯一無二の味わいが楽しめる。

　原料となる生豆には厳選した「グアテマラ」を使用。これを手作業で「珈琲麹（コーヒー豆の麹）」にすることでグアテマラ特有の風味とうまみを引き出し、フルーティーな香りと味わい豊かなコーヒーに仕上げた。カフェインが25％カットされているのも特徴だ。

　価格は９７５円（税抜）。オンラインショップや直売所のほか、きたキッチンモユク店（札幌市中央区）、ダイニング・マリアージュ 三越札幌店（同）、とみおかクリーニング各店などで購入できる。