バーリュトン

　ホテルに併設されたバーをイメージし誕生した「バーリュトン」。開業から17年を迎え、品質、価格ともにいまや〝ススキノで最も高級〟と称される。〝静かに満ちていく上質なひと時〟をコンセプトにあらゆる点がハイクラス。上質なもてなしで、大人の夜を演出してくれる。

　特に「直接触れるものには上質なものを」との思いから、カウンターには、現在輸入が困難なアフリカ産の高級木材マコレーの1枚板を使用。幅13㍍、奥行き１㍍はススキノで最長ともいわれる。飲み物は全てバカラ製のグラスで提供、ソファーもレザー製で統一している。

　音響面では、米国の老舗オーディオメーカーJBL社のヴィンテージスピーカーをレストアして使用する。マッキントッシュのパワーアンプとの相性も抜群で、その豊潤な音色は生演奏と聞き間違えるほど。

　酒は常時500種類がそろう。旬の果物を使ったフレッシュフルーツカクテルに加え、バーテンダーが珍しいガラスのシェイカーを用いて目も楽しませてくれる。まさに〝上質・一流・本物〟を知り尽くした人のためのバーといえる。

　このほか同店を運営する「リュトングループ」では、趣の異なる４店舗を展開する。「THE LONG BAR」（☎０１１・２１５・０６７７）は、１０００種の酒とカラオケ付きＶＩＰルームを備え、貸し切りで１００人まで対応するのでグループ利用に推奨。

　高級シガー好きは狸小路３丁目に近い「AZUBAR」（☎０１１・２３１・２２８７）がオススメだ。

　１８０種のウイスキーをそろえたハイボールバー「20.1（トゥウェンティーポイントワン）」（☎０１１・２００・０１１５）はカジュアルに使えるほか、リュトンのコンセプトをそのままにした小型店「SHOT BAR BR」（☎０１１・２５１・３７７０）もある。

　また、同グループは週末に北海道教育大学岩見沢校出身のギタリスト・山木将平氏の定期ライブを開催している。詳細は各店のフェイスブックなどを参照。