グループのシナジーで、観光・飲食業界を変える

「生産者や漁業者の皆様と力を合わせ、食を通じて〝本物の北海道の価値〟をお届けします」

　道内外に６つの宿泊施設と８つの飲食店を展開し、温浴施設やセントラルキッチンを兼ねた食品会社も有する。

　25年は観光、食品、飲食分野の３社を買収。グループの従業員は３００人を超えた。

「ホテルや店舗で提供する料理の仕込みをセントラルキッチンが担うことで、現場の負担を大幅に軽減できる。スケールメリットとグループのシナジー効果で観光・飲食業界の働き方改革を推進中です」

　こうした取り組みは優秀な人材の獲得にもつながっている。26年はマンパワーを生かし、国内宿泊施設の買収も進めていくという。

「宿づくりでは地域の魅力を掘り起こし、その土地らしさを大切にしてきました。相互の発展をテーマにスピード感を持って進めていきたい」