情報を先取り、タブーに挑戦」を編集方針とし、生活者・企業経営者に最新かつ有益な情報価値をご提供する、北海道の地域政治・経済誌。

　ススキノで76年という屈指の老舗店「北の魚とはかた地どり　鳥君（とりきみ）」。同店の魅力は、なんと言ってもシャモの血を引く、優秀な地鶏である「はかた地どり」が、産地直送で食べられること。脂肪も少なく、風味・よく締まった肉質・独特の歯応えはどれをとってもグルメをうならせるほどで、サクッと歯切れがよく、噛めば噛むほどに旨味が増してくる絶品だ。
　メニューは、このはかた地どりを使用した焼き鳥と「博多水炊き」がメーン。「博多水炊き」は、はかた地どりのガラを野菜とともに18時間煮込んでつくったコラーゲンたっぷりの白濁スープが決め手。キャベツ、水菜、しめじ、長ネギ、豆腐などの極めてやさしくておいしい鍋となっている。
　そしてこれからの初夏にオススメの一品は「はかた地どりのすき焼き」。鶏肉のすき焼きというだけで食欲をそそられるがムネ、モモ、砂ずり、レバー、ハートなどすべてが入っているのでそれぞれの食感が楽しめるのは面白い。黄身をつけてアツアツを食べれば最高だ。このほか、地鶏本来の旨味が味わえる木炭焼きのやきとりや、北海道の新鮮な海産物を使用した海鮮焼きも味わえる。営業時間は午後５時から午前０時。年中無休。

　現存する日本最古の木造ホテル「豊平館」の特製昆布ダシ仕込みステーキと「桑名」の焼きはまぐりが一度に食べられるお店として人気の「豊平館厨房　ダイニング桑名」。
　２人から30人まで対応の宴会コースは４０００円〜６０００円まで３コース。全コース、ステーキ＆焼きはまぐり付きとなっている。
　豊平館厨房の人気メニューであり、全国の北海道物産展でも大行列となる「特製昆布ダシ仕込みステーキ」は、たまり醤油と岩のりのソースに山わさびを添えて仕上げた逸品。その他、お造りやはまぐりの酒蒸しなど、思わず酒が進む多彩な料理を用意している。
　プラス１５００円の２時間飲み放題の内容も充実している。ビール、日本酒、ウイスキー、赤・白ワイン、芋・麦・米焼酎、梅酒、カクテル、ソフトドリンクと豊富で、芋焼酎だけでも９種類ある。料理に合わせて酒を選ぶと良いだろう。

　札幌の新ランドマークとして親しまれている大通ビッセ。その４階にあるのが「カフェバーＢａｎｋ（バンク）」だ。 　同店では、昼のランチ時に楽しめる道産食材にこだわった「生パスタセット」（１１５０円。ソフトドリンク付き）が人気なほか、日替わりの「パニーニセット」、ティータイム用の「ケーキセット」もあり、どれも自家焙煎のハワイコナブレンドコーヒーを飲みながら楽しむことができる。
　また、夜のバータイムでも、カクテル、ウイスキー、ブランデー、グラスワイン、ビール（海外産）などを飲みながら、レトロな雰囲気に浸ることができる。
　５月からは数量限定でピリ辛の手作りジンジャーエールを開始。６月中旬からは「夏のモヒートフェア」を開催する予定だ。

　１９５４年（昭和29年）創業のジンギスカン専門店「だるま」。地元でも��行列のできる店�≠ﾆして有名で、本物のおいしさを求めて全国からファンが訪れている。
　同店では４店舗目となる「だるま４・４二階亭」を、４月24日に「４・４店」の２階にオープンさせた。
　新店舗は、これまでとは違い、特に女性を意識した店造りとなっている。テーブル上の七輪のすぐ上には「昇降式上引きフード」と呼ばれるダクトが備えられ、煙やにおいを気にすることなく食べられるのが最大の特徴。また、店内には美食空間ぴったりのジャズが流れているほか、飲み物も女性に人気の「酎トニック」が初登場。さらにデザートも濃厚なアイスクリームの「ジェラート」を用意した。
カップル、女性グループにはぜひ立ち寄っていただきたい。
　営業時間は午後５時から午前５時まで（オーダーストップ30分前）。年中無休（年末年始は除く）。

　本誌読者なら写真の女性をご存じだろう。約２カ月間ススキノを離れていた野々村ななえさんが、自分のお店となる「シャルルー　あかり」をオープンした。
　高級クラブのママとして名を馳せたななえママだが、「もっと気軽に来られるお店にしたい」との思いからチャージ５０００円と手ごろなラウンジスタイルに。サラリーマンがポケットマネーで飲めるお店だ。
　とは言っても、店内の造りはクラブ顔負け。豪華でセンスが良く、落ち着いた雰囲気になっている。「こだわった」というカウンターは、幅が広い重厚感あるもので、ボックスを含め約20人入れる。ＶＩＰルームもあり、隠れ家的にも接待などの商用にも使える。
　在籍女性は７人。さまざまなタイプの女性がおり、楽しませてくれる。
「新築の木の香りがするお店です。寝酒に気軽に来られるようなお店にしたい」とななえママ。営業時間は午後７時30分から午前０時30分。日曜・祝日定休。

　愛煙家は肩身が狭い今日この頃だが、ススキノにあるコーヒーショップ「マーレイ」では、店内全席で喫煙がＯＫ。葉巻や手巻きタバコも楽しめる。
　コーヒーは、宮越屋の豆を使用した本格派で、味わい深いコーヒーとタバコのてっぱんセットは、まさに男の一服にふさわしい。
　コーヒーは１杯５５０円からで、おかわりは３５０円とリーズナブル、長居にも最適だ。商談に使うもよし、休憩に使うもよしとまさに万能店と言える。
　また、ススキノの真ん中に店舗を構えるだけあって、夜はバーとして営業中。生ビールを含む各種アルコールも提供しているので、昼夜問わず利用できる。
「一息つける空間を提供したい」と成田学オーナー。
　営業時間は平日が午後３時から午前１時まで、金曜・土曜が午前３時、日曜は午前０時までとなっている。年中無休。

「今日大事なお客さんを接待するから、どこか良い店探しといてくれ！」と朝一番で上司から突然の指示が…。ビジネスマンならそんな経験が一度はあるはず。
　そんな時は、ピュアグループの店がおすすめだ。本店の「スカイラウンジ　ピュア」をはじめ、２号店「ラウンジ　ピュア」、３号店「バーラウンジ　ピュアＶＩＰ」は、接待をまかせられる落ち着いた雰囲気の女性が楽しい時間を演出してくれる。本店にはショータイムが、２号店はカラオケがあり、３号店は静かに会話が楽しめるバースタイルと、店のコンセプトはそれぞれ異なり、１次会の流れにあわせて店が選べる。しかも、３店舗はすべて同じビルの7階にあるので、混み具合を確認して来店できるのも便利だ。
　また、２階にある和食店「彩食健美　くり田」（０１１・５３０・３１４９）との１・２次会プラン「くり田ピュアパック」も好評。ラムしゃぶの食べ放題とラウンジでの楽しいひとときが、1万円（共に90分）というお得なプランなので、１次会からの利用もおすすめだ。