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取材日・2011年2月

玄米発酵食品玄米酵素

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スピルリナ入り、霊芝入りなどラインアップも充実

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栄養バランスの取れた玄米発酵食品「ハイ・ゲンキ」

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サロンでは小規模な健康講座なども開催

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当別町にある生産工場

食育、食事道を啓蒙する「健康サロン」2000店を全国に展開

「医食同源」という言葉があるように、現代に蔓延する生活習慣病のほとんどは食事が原因と言っても過言ではない。欧米化した食生活によって、動物性脂肪やタンパク質、カロリー過多の食習慣に傾斜。さらに白米や白砂糖の精白食の常食はビタミン、ミネラル、食物繊維などの不足を招いている。
　 玄米発酵食品の「ハイ・ゲンキ」は、玄米酵素の岩崎輝明社長が、高度成長期の食生活の乱れから健康の危機を予見して1971年に製品化。40年もの長きに渡って世界各国で愛食され、大学などの研究機関から様々なエビデンス（科学的裏づけ）がなされ、特許を取得している希有な健康食品だ。
　 完全食と言われ、日本人が古くから食べてきた玄米はビタミンやミネラル、食物繊維などを含む栄養の宝庫だが、その大半は胚芽や表皮に集中しており、日常的に食べている白米にはほとんど含まれていない。
「ハイ・ゲンキ」は、契約農家で栽培された無農薬玄米に牡蛎殻カルシウム、麹菌を加えて発酵。さらに大豆を加え消化・吸収を高め、40種以上の栄養素をバランス良く含んでいるのが特徴。スピルリナや霊芝、グルカンを含む製品もラインアップし、健康的な毎日を送るために必要な栄養を手軽に摂取して、食習慣の偏りを改善してくれる。
　 食べ方は、顆粒や粉末なら1日3〜9袋（杯）を目安にそのまま食べるか、野菜ジュースや水、味噌汁に溶いて飲んだり、ご飯やサラダにふりかけて食べてもよい。
　 同社では現在、全国に6500店の代理店や特約店を展開しているが、創業50周年に向けた今後10年間でこのうちの2000店を同社が薦める「食事道」や「食育」の啓蒙活動を行う拠点の「健康サロン」化を順次進める計画で新規サロン開店希望者も募集してゆく。
「1拠点で300人の会員をケアし、地域に根ざしたサロン活動を行う。目標の愛食者60万人達成への足がかりにしていく」と岩崎社長。日本の総人口の0・5％に当たる愛食者60万人達成は創業時からの至上命題でもある。

基本データ

 
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