ほっかいどうデータベース

魅力的な飲食店で外食や来店の機会を創出

(おざわ・まさなお)1968年渡島管内八雲町出身。東海大学卒業後、91年第一生命入社。釧路支店長などを経て03年アニスト創業。全国麺業青年連合会常任指導員。北海道麺類飲食業生活衛生同業組合副理事長。平成駆け込み寺を支援する会会長。

小澤 正直氏 アニスト社長

「食べもの屋カフェoj珈琲」を筆頭に、そば屋やラーメン店など多種多様な24の飲食店やアパレルを経営する。

道民に新たな食文化を届けるため、福岡のご当地グルメ〝かわ焼き〟を看板メニューとする「博多かわ屋」や、首都圏で人気の高級生食パン専門店「ラ・パン」を札幌市内でFC展開している。

21年は「ラ・パン デュオ1新札幌店」と〝せんべろ〟飲みの「博多かわ屋べつどころ すすきの2号店」を開店。11月は「葉は実み皮かわ羊ヶ丘通店」など4店舗で猫型配膳ロボット(写真左)を導入した。
「22年は『ラ・パン』の新規出店を継続する。また『oj珈琲』と既存店をコラボさせた新業態もつくります。お客さまが外出したくなるようなワクワクできる店にして、来店の機会を増やしたい。コロナ後の需要を見据えオーダースーツ専門店『エフワン』もリニューアルする計画です」