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AFTER 5 SUSUKINO 2020年4月号

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ミシュラン北海道で星を獲得した本格すし店
鮨処 有馬

 ミシュランガイド北海道の2012年と17年で一つ星を獲得するなど、本格すし店として高い評価を受けている「鮨処有馬」。
 有馬正隆店主は、すし一筋35年のベテラン職人。匠の技で素材を至極の逸品へと導く。
 使用する海鮮などの食材は道産で統一。旬の食材を厳選して仕入れている。有馬店主によると、これからの時期はホタテやホッキ、ツブなどの貝類がオススメとのこと。
 メニューは「本日のおまかせ」のみ。1人1万3500円(税別)で、刺身や焼き物、握りなどが味わえる。酒は日本酒をメーンに取りそろえ、料理に合うものをチョイス。週替わりで取り寄せている。
 予約は1~2カ月先になることも珍しくない。ただし自粛ムードの影響もあり、席に空きがある日も。まずは問い合わせをしたい。
 営業時間は午後6時~と、同8時30分~の2部制。日曜定休(祝日は不定休)。

■札幌市中央区南3西4南3西4ビル4階 TEL011・215・0998  

「まぐろ祭り」開催中。本マグロが一貫100円
ちょこっと寿し 別邸

〝北海道×沖縄〟をテーマに寿司を提供する「ちょこっと寿し」。ススキノと沖縄県那覇市内に各2店舗を構え、昨年夏にオープンしたのが「ちょこっと寿し 別邸」。蝦夷前と琉球寿司の両方が一度に楽しめる希少店だ。
〝圧倒的な価格〟にもこだわり、低料金でおいしい寿司を食べられるというのがコンセプト。中でもマグロには絶対の自信を持っている。現在は「まぐろ祭り」を開催中で、期間中はナント本マグロ1貫を100円で提供。1人で何貫でもOKという大盤振る舞いだ。
 北海道の魚介類は札幌中央市場で直接買い付けし、沖縄からはイラブチャーやグルクンなどの鮮魚も直送。飲み物は道産の日本酒やワインがメーンで沖縄の泡盛やハブ酒も多数用意する。
 営業時間は月~木、祝日 は午後6時~午前2時(金、土、祝前日は~午前4時)。
日曜定休。

■札幌市中央区南5西3N・グランデビル地下1階 TEL011・251・1001  

肉好き必見。焼き肉・モツ鍋が人気の専門店
肉菜酒場 ひし喜

 鮮度抜群の肉と野菜がリーズナブルに味わえる「肉菜酒場ひし喜」。団体からお一人様まで多くの肉好きに愛されている一軒だ。
 同店の名物はちりとり鍋を使った「豚モツ鉄板鍋」(1人前1080円)。コクのあるみそベースのタレの中で、ホルモンやタン、ハツが新鮮な野菜のうま味と混ざり合う。
 肉の目利きに優れたオーナーが提供する焼き肉メニューは当然どれも絶品だが、特に推したいのが「成吉思汗」(1人前1580円)。古くからの常連にも愛されている看板メニューでもある。
 当日仕入れた良質な肉を使用する「ラムのタタキ」(880円)も大人気メニュー。その鮮度の良さは一口目で納得できる味わいだ。
 営業時間は午後6時〜午前0時(月曜〜木曜。金曜・土曜は午前2時)まで。定休日は日曜・祝日だが予約があれば営業する。

■札幌市中央区南6西3第2桂和ビル1階 TEL011・596・8722  

安い!70分3000円ポッキリの優良店
ミューアクアリオ

 キュートなルックスが魅力のみゆママが迎えてくれる「ミューアクアリオ」。
 24歳で同店をオープンさせ、今年で8年目を数える。「常連のお客さまに支えられて、ここまでくることができました」とみゆママ。
 料金は、初来店なら70分の飲み歌い放題が3000円ポッキリ。2回目以降は90分コミコミ4000円(どちらも1人から利用OK)。延長は30分1200円とこちらもお安く、時間を気にせず楽しめる。
 みゆママは旭川出身で、元美容師という経歴を持つ。マイペースな性格で、いわゆる〝天然系〟。30代ではあるが、どこかあどけなさを感じさせる。そんなママを応援しようと足繁く通う常連も多い。
「混雑するのは午後9時以降で、早い時間帯ならゆっくりできます。新しい出会いを楽しみしています。お気軽にご来店ください」とみゆママ。
 営業時間は午後7時〜ラスト。日・祝定休。

■札幌市中央区南5西5LC参番館8階 TEL011・563・2668  

豪華客船型キャバクラが3月26日オープン
ロイヤルマリン

 面白そうなコンセプトのキャバクラがオープンするとのこと。それが「セクシークルージング ロイヤルマリン」だ。
 オープンは3月26日。記事を書いている3月5日時点では情報がほとんどなく、入手できたのはこの1枚のポスターのみ。
 キャッチコピーは「新体験のすすきのキャバクラクルーズ」。豪華客船をモチーフにした店内で〝揺れるおっぱい〟を楽しむ趣向となっている。いわゆるソフトキャバクラで、料金も手頃になるらしい。
 あの映画の名シーンを思いおこすポスターをよーく見ると、このアゴが伸びている男性は遊人さんだ。
「誰?」という人も多いとは思うが「チンドラゴンTV」を発信するユーチューバーで、知る人ぞ知る某キャバクラ店の名物店長だ。
 遊び心がある名物店長がかかわることで、期待は高まる。本誌発売の頃には続報も出ているはず。「チンドラゴンTV」のチャンネル登録をしつつ情報を待て。

■札幌市中央区南4西2ダイメックスプラザ5番館ビル9階 TEL011・252・9269  

ピュアグループの3号店「ピュアVIP」が10周年
ピュアVIP

 栗田美鳥さんがママを務めるピュアグループの3号店「バーラウンジ ピュアVIP」が、4月で10周年を迎える。
 オシャレで落ち着いた雰囲気と、ススキノの夜景が見られるのが特長。大事な接待には、うってつけの店となっている。
「おかげさまで10周年を迎えることができました。今後も、より多くのみなさまに喜んでいただけるようグループ全店をあげて努めてまいります」と栗田ママ。
 10周年を記念して4月22日(水)、23日(木)の2日間、周年イベントを開催する。当日はボトルが格安で提供されるほか「来店してからのお楽しみ」(栗田ママ)という特別企画も考案中。初めて来店する人は、この機会をぜひお見逃しなく。
 営業時間は午後7時30分〜午前1時まで。日・祝日定休。

■札幌市中央区南6西4プラザ6・4ビル7階 TEL011・512・4554 http://www.susukino-pure.com