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2018年の決意 トップの慧眼
千歳レラでの飲食事業に独自のノウハウ展開掲載号:2018年1月

写真大

藤原 直樹氏コネクト・北海道理事長

(ふじわら・なおき)1974年札幌市生まれ。札幌大学卒業後、北欧に就職。独立後、葬祭業、飲食業、イベント業などに参入。14年一般社団法人コネクト・北海道設立。札幌東ロータリークラブ所属。

 ほぼ1年をかけて、千歳アウトレットモール・レラ内にあるフードコートのリニューアル構想に尽力。17年9月29日に座席数432を誇る「HOKKAIDOソラキッチン」をオープンさせた。

「北海道らしさをコンセプトにつくられた新フードコートは、パーゴラ(蔓棚)を置くなどリゾート感覚も取り入れ、道産食材をメーンにした道内各地の人気メニューを提供する6コーナーを設けました」

 中では、幌加内ソバや豚丼、スープカレーをはじめ、各地で人気のソウルフード、スイーツも楽しめると好評だ。

 また、4月には同じレラ内に直営の道産ショップ「HOKKAIDOソラマルシェ」もオープンさせた。

「北海道すべての道の駅を回りながら、選りすぐりの商品を取りそろえました。今も商材探しに奔走中です」

 18年も北海道の魅力が生きるための知恵を出し続ける。

(五十音順)