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2018年の決意 トップの慧眼
「カフェ事業」へ参入。全国展開も視野掲載号:2018年1月

写真大

小澤 正直氏アニスト社長

(おざわ・まさなお)1968年渡島管内八雲町出身。東海大学卒業後91年第一生命入社。釧路支店長などを経て03年アニスト創業。全国麺業青年連合会副会長。北海道麺類飲食業生活衛生同業組合青年連合会会長。平成駆け込み寺を支援する会会長。

 そばチェーンを中心に飲食店を全道で展開。「正直家」「葉実皮」「究」「蔵乃麺」「四郎兵衛」「らーめんむくげ」など20店舗に加え、オーダースーツ専門店「エフワン」も運営している。

 17年は、アミノアップ化学と共同開発したライチ由来の低分子ポリフェノール「オリゴノール」を練り込んだ「さくら美人そば」や、抗酸化・抗老化に効果がある黒千石大豆を使った「黒千石うどん」などの新商品が好調。売上高は8億円を超え、14期連続黒字を達成する見込みだ。 

 18年はカフェ事業への参入を予定する。「レシピの簡素化で従業員の負担を軽減する一方、お客さまには挽き立て、できたてにこだわったコーヒーや食事を提供する」と、幅広い世代を対象に全国展開も視野に入れる。

「経営理念の〝人輝商売〟を具現化します。従業員もお客さまも輝けるカフェにしたい」

 

(五十音順)